Выручит рецепт супчика. Рецепт как приготовить щи.
Щи со свежей капустой

Щи со свежими овощами, с молодой картошкой, с помидорами и сладким перцем. Варятся щи без мяса, на овощном бульоне.
Продукты
Капуста белокочанная (шинкованная) - 750 г
Картофель молодой (резаный кубиками) - 5 шт.
Помидоры свежие (рубленые) - 2 шт.
Перец болгарский (резаный полосками) - 1 шт.
Морковь (измельченная на терке) - 1 шт.
Лук репчатый (резаный соломкой) - 1 шт.
Сельдерей, корень (измельченный на терке) - 50 г
Лавровый лист - 2 шт.
Перец горошком - 5 горошин
Бульон овощной - 1,5 л
Масло подсолнечное - 1 ст. л.
Масло сливочное - 40 г
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Укроп свежий (рубленый) - 45 г
Сметана для сервировки
Хлеб ржаной для сервировки

Как приготовить щи со свежей капустой:
1. В большой толстостенной кастрюле на среднем огне растопить сливочное масло, высыпать лук, готовить, помешивая, около 3 минут.
2. Выложить в кастрюлю капусту, морковь и сельдерей, готовить, помешивая, примерно 3 минуты.
3. Положить в кастрюлю лавровый лист, горошины черного перца и налить 1 л бульона. Довести массу до кипения, уменьшить огонь, готовить овощи около 15 минут, периодически помешивая.
4. Добавить в кастрюлю остальной бульон и картофель, варить до мягкого состояния картофеля, около 10 минут.
5. Тем временем в небольшой сковороде разогреть растительное масло, выложить болгарский перец и помидоры, готовить 2-3 минуты, до слегка мягкого состояния. Выложить эту смесь в щи со свежей капустой, варить 5 минут. Посолить и поперчить по вкусу.
6. Подавать щи со свежей капустой в порционных тарелках, посыпав укропом. Хорошо подать щи со сметаной и ржаным хлебом.

Это вкусно - чечевичный суп.
Чечевичный суп с мясом и картофелем

Вкусный и сытный суп из чечевицы с мясом и картофелем. Богатая и изобретательная ближневосточная кухня подарила гурманам множество блюд, ставших популярными во всем мире. Одно из таких блюд - чечевичный суп с особенным и неповторимым вкусом.
Продукты
(на 8 порций)
Говядина (или другое мясо) - 600 г
Чечевица красная - 250 г
Картофель - 300 г
Лук репчатый - 230 г
Помидоры свежие - 200 г
Морковь - 110 г
Чеснок - 3 зубчика
Перец чили свежий - 2 шт.
Лавровый лист - 2 шт.
Томатная паста - 1 ст. ложка
Масло растительное - 2 ст. ложки
Куркума - 1/2 ч. ложки
Перец чёрный молотый - 1/2 ч. ложки
Соль - 1 ст. ложка
Зелень кинзы - по вкусу
Зелень петрушки - по вкусу
Вода - 2,5 л

Мясо хорошо помыть, поместить в кастрюлю и залить холодной водой.
Довести воду до кипения, снять пену, убавить огонь и варить мясо 1 час на слабом огне.
Лук и чеснок очистить. Лук мелко нарезать. Чеснок натереть на мелкой тёрке или выдавить через пресс.
Морковь очистить и нарезать мелкими кубиками.
Так же, как и морковь, нарезать помидоры.
Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками.
Чечевицу промыть в холодной воде.
На среднем огне разогреть сковороду с растительным маслом. Обжарить лук в течение 2 минут. Добавить к луку измельчённый чеснок и жарить ещё 1 минуту.
К луку с чесноком добавить морковь и жарить 2 минуты.
Добавить помидоры и продолжать жарить ещё 2 минуты.
Добавить в сковороду томатную пасту, соль, куркуму и перец. Закрыть сковороду крышкой и тушить овощи на слабом огне 5 минут.
Отварное мясо выложить из кастрюли, нарезать небольшими кусочками. Добавить в кастрюлю картофель, чечевицу и нарезанное мясо. Варить суп из чечевицы с мясом и картофелем на слабом огне 10 минут.
Добавить в кастрюлю обжаренные овощи.
Также добавить лавровый лист и перец чили. Посолить по вкусу. Варить чечевичный суп с мясом и картофелем ещё 5 минут.
Перед подачей посыпать чечевичный суп мелко нарезанной свежей зеленью.
Приятного аппетита!

Предлагаю очень аппетитный насыщенный сырный суп рецепт максимально простой. Овощи и ветчина сперва обжариваются с беконом, потом варятся с добавлением тёртого сыра. А готовится всё в одной кастрюле!

Продукты

• Картофель - 300 г

• Сыр плавленый - 220 г

• Ветчина - 260 г

• Бекон - 85 г

• Лук репчатый - 90 г

• Масло растительное (если понадобится) - 1 ст. ложка

• Соль - 0,5 ч. ложки (или по вкусу)

• Перец чёрный молотый - 1/4 ч. ложки (или по вкусу)

• Вода - 1,5 л

Как приготовить:

• Подготавливаем необходимые продукты. Для приготовления супа лучше использовать свежий бекон, чтобы вытапливался жир, тогда не нужно будет добавлять растительное масло. У меня был варёно-копчёный, мне не хватило жира, поэтому я добавила 1 ст. ложку растительного масла.

• Лук очищаем и мелко нарезаем.

• Бекон нарезаем короткими неширокими полосками (примерно 0,5 см). Отправляем бекон в толстостенную кастрюлю, при необходимости добавляем 1 ст. ложку растительного масла. Обжариваем бекон до золотистости, 3-4 минуты.

• В кастрюлю с беконом всыпаем лук и жарим, помешивая, до прозрачности, примерно 3-5 минут.

• Ветчину нарезаем средними кубиками. Отправляем ветчину в кастрюлю. Обжариваем около 4 минут, до золотистости ветчины.

• Картофель очищаем и нарезаем небольшими кусочками. Добавляем картофель в кастрюлю. Перемешиваем и обжариваем 1-2 минуты.

• Заливаем содержимое кастрюли водой, доводим до кипения и варим 15 минут.

• Плавленый сыр натираем на мелкой тёрке. Добавляем в кастрюлю сыр. Хорошо перемешиваем. Варим ещё 5-7 минут, до полного растворения сыра. Солим, перчим по вкусу.

• Сырный суп с ветчиной и беконом готов. Разливаем по тарелкам и подаём к столу.

Приятного аппетита!

Вкусный обед  солянка рецепт.
Солянка домашняя

Не буду писать никакой истории этого супа, так как её я не знаю. Вариантов солянки множество! Потому претендовать на аутентичность или авторство не собираюсь)) Это просто мой рецепт солянки, такой, как готовлю её я. Одно примечание. Для удачной солянки необходимы именно СОЛЁНЫЕ огурцы. Не квашеные, не маринованные, а солёные. И хорошая томатная паста. Всё остальное элементарно просто, быстро и незатейливо, но очень вкусно.
Продукты
(на кастрюлю, объемом 4 литра)
Карбонат варёно-копчёный - 200 г
Окорок копчёный - 200 г
Колбаса сырокопчёная - 100 г
Свинина отварная - 250 г
Картофель - 250 г
Огурцы солёные средние - 4 шт.
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Томатная паста - 2 ст. ложки
Масло для жарки
Соль мелкая - 1,5 ч. ложки
Перец чёрный молотый
Лавровый лист
Зелень петрушки и укропа

Мясо, картофель, огурцы нарезать кубиками или соломкой. Ссыпать в кастрюлю, залить холодной водой, варить до закипания.
Лук мелко нашинковать, морковь натереть на крупной тёрке, обжарить до мягкости. Добавить томатную пасту, перемешать и жарить, помешивая, минут 5.
В закипевший суп добавить зажарку, специи, лавровый лист. Варить 30 минут на среднем огне.
Подавать солянку, посыпав мелко рубленной зеленью!
Приятного аппетита!