Выручит рецепт супчика. Рецепт как приготовить щи.
Щи со свежей капустой

Щи со свежими овощами, с молодой картошкой, с помидорами и сладким перцем. Варятся щи без мяса, на овощном бульоне.
Продукты
Капуста белокочанная (шинкованная) - 750 г
Картофель молодой (резаный кубиками) - 5 шт.
Помидоры свежие (рубленые) - 2 шт.
Перец болгарский (резаный полосками) - 1 шт.
Морковь (измельченная на терке) - 1 шт.
Лук репчатый (резаный соломкой) - 1 шт.
Сельдерей, корень (измельченный на терке) - 50 г
Лавровый лист - 2 шт.
Перец горошком - 5 горошин
Бульон овощной - 1,5 л
Масло подсолнечное - 1 ст. л.
Масло сливочное - 40 г
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Укроп свежий (рубленый) - 45 г
Сметана для сервировки
Хлеб ржаной для сервировки

Как приготовить щи со свежей капустой:
1. В большой толстостенной кастрюле на среднем огне растопить сливочное масло, высыпать лук, готовить, помешивая, около 3 минут.
2. Выложить в кастрюлю капусту, морковь и сельдерей, готовить, помешивая, примерно 3 минуты.
3. Положить в кастрюлю лавровый лист, горошины черного перца и налить 1 л бульона. Довести массу до кипения, уменьшить огонь, готовить овощи около 15 минут, периодически помешивая.
4. Добавить в кастрюлю остальной бульон и картофель, варить до мягкого состояния картофеля, около 10 минут.
5. Тем временем в небольшой сковороде разогреть растительное масло, выложить болгарский перец и помидоры, готовить 2-3 минуты, до слегка мягкого состояния. Выложить эту смесь в щи со свежей капустой, варить 5 минут. Посолить и поперчить по вкусу.
6. Подавать щи со свежей капустой в порционных тарелках, посыпав укропом. Хорошо подать щи со сметаной и ржаным хлебом.

Это вкусно - чечевичный суп.
Чечевичный суп с мясом и картофелем

Вкусный и сытный суп из чечевицы с мясом и картофелем. Богатая и изобретательная ближневосточная кухня подарила гурманам множество блюд, ставших популярными во всем мире. Одно из таких блюд - чечевичный суп с особенным и неповторимым вкусом.
Продукты
(на 8 порций)
Говядина (или другое мясо) - 600 г
Чечевица красная - 250 г
Картофель - 300 г
Лук репчатый - 230 г
Помидоры свежие - 200 г
Морковь - 110 г
Чеснок - 3 зубчика
Перец чили свежий - 2 шт.
Лавровый лист - 2 шт.
Томатная паста - 1 ст. ложка
Масло растительное - 2 ст. ложки
Куркума - 1/2 ч. ложки
Перец чёрный молотый - 1/2 ч. ложки
Соль - 1 ст. ложка
Зелень кинзы - по вкусу
Зелень петрушки - по вкусу
Вода - 2,5 л

Мясо хорошо помыть, поместить в кастрюлю и залить холодной водой.
Довести воду до кипения, снять пену, убавить огонь и варить мясо 1 час на слабом огне.
Лук и чеснок очистить. Лук мелко нарезать. Чеснок натереть на мелкой тёрке или выдавить через пресс.
Морковь очистить и нарезать мелкими кубиками.
Так же, как и морковь, нарезать помидоры.
Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками.
Чечевицу промыть в холодной воде.
На среднем огне разогреть сковороду с растительным маслом. Обжарить лук в течение 2 минут. Добавить к луку измельчённый чеснок и жарить ещё 1 минуту.
К луку с чесноком добавить морковь и жарить 2 минуты.
Добавить помидоры и продолжать жарить ещё 2 минуты.
Добавить в сковороду томатную пасту, соль, куркуму и перец. Закрыть сковороду крышкой и тушить овощи на слабом огне 5 минут.
Отварное мясо выложить из кастрюли, нарезать небольшими кусочками. Добавить в кастрюлю картофель, чечевицу и нарезанное мясо. Варить суп из чечевицы с мясом и картофелем на слабом огне 10 минут.
Добавить в кастрюлю обжаренные овощи.
Также добавить лавровый лист и перец чили. Посолить по вкусу. Варить чечевичный суп с мясом и картофелем ещё 5 минут.
Перед подачей посыпать чечевичный суп мелко нарезанной свежей зеленью.
Приятного аппетита!

Предлагаю очень аппетитный насыщенный сырный суп рецепт максимально простой. Овощи и ветчина сперва обжариваются с беконом, потом варятся с добавлением тёртого сыра. А готовится всё в одной кастрюле!

Продукты

• Картофель - 300 г

• Сыр плавленый - 220 г

• Ветчина - 260 г

• Бекон - 85 г

• Лук репчатый - 90 г

• Масло растительное (если понадобится) - 1 ст. ложка

• Соль - 0,5 ч. ложки (или по вкусу)

• Перец чёрный молотый - 1/4 ч. ложки (или по вкусу)

• Вода - 1,5 л

Как приготовить:

• Подготавливаем необходимые продукты. Для приготовления супа лучше использовать свежий бекон, чтобы вытапливался жир, тогда не нужно будет добавлять растительное масло. У меня был варёно-копчёный, мне не хватило жира, поэтому я добавила 1 ст. ложку растительного масла.

• Лук очищаем и мелко нарезаем.

• Бекон нарезаем короткими неширокими полосками (примерно 0,5 см). Отправляем бекон в толстостенную кастрюлю, при необходимости добавляем 1 ст. ложку растительного масла. Обжариваем бекон до золотистости, 3-4 минуты.

• В кастрюлю с беконом всыпаем лук и жарим, помешивая, до прозрачности, примерно 3-5 минут.

• Ветчину нарезаем средними кубиками. Отправляем ветчину в кастрюлю. Обжариваем около 4 минут, до золотистости ветчины.

• Картофель очищаем и нарезаем небольшими кусочками. Добавляем картофель в кастрюлю. Перемешиваем и обжариваем 1-2 минуты.

• Заливаем содержимое кастрюли водой, доводим до кипения и варим 15 минут.

• Плавленый сыр натираем на мелкой тёрке. Добавляем в кастрюлю сыр. Хорошо перемешиваем. Варим ещё 5-7 минут, до полного растворения сыра. Солим, перчим по вкусу.

• Сырный суп с ветчиной и беконом готов. Разливаем по тарелкам и подаём к столу.

Приятного аппетита!